Mangia meno dagli scaffali e più dalla terra (Wendel Berry)
Insieme con altre due aziende agricole biologiche dell’Alto Jonio, Luigi Adinolfi nel 2015 ha iniziato una produzione di origano Vulgare Viride del Pollino, per recuperare e valorizzare una botanica autoctona dell’Alto Jonio Cosentino, che cresce sui contrafforti orientali del Parco Nazionale del Pollino, versante calabrese.
Il metodo di coltivazione è biologico controllato ICEA. L’origano viene essiccato con metodo naturale in appositi tunnel serra, per essere poi lavorato e confezionato artigianalmente .
Il prodotto finale viene commercializzato sottoforma di mazzi imbustati e di origano sbriciolato, in differenti tagli.
Coltivazione: biologica ICEA.
Diserbamento: sarchiatura a mano.
Essiccamento: naturale in tunnel.
Raccolta e confezionamento: a mano.